"> Bienvenue au site http://nefisyemekler.bloguez.com/ | Bloguez.com - Bloguez.com
 

ORUK

Added 6/7/2009

lezizyemekler_clip_image00899912.jpg




ORUK

Malzemeler:

 

750 gr dana kıyma

2 su bardağı ince bulgur

2 adet yumurta

1 adet kuru soğan

4-5 diş sarmısak

4-5 yemek kaşığı kuru nane

1 çay kaşığı karabiber

1 yemek kaşığı tuzot

1 su bardağı sıvı yağ

 

Garnitür İçin:

3 adet patates

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı tuzot

1 çay kaşığı pul biber

1 küçük top salata

1 adet kırmızı biber

 

Garnitürün Yapılışı:

Patatesleri küp şeklinde doğrayın. Zeytinyağını tavada kızdırın. Patatesleri ekleyip kızartın. Pulbiber ve tuzotu ilave edip karıştırın. Top salatayı ve biberi ince kıyın. Patatesleri harmanlayın. Oruğun yanında servis yapın. Yapılışı:
Bulguru 1.5 su bardağı kaynar su ile ıslatın. 20 dakika bekletin. Soğanı ve sarmısağı rendeleyin. Bulgurun üzerine yumurtaları kırın. Soğan, sarmısak, nane, tuzot ve karabiberi ekleyip karıştırın. Kıymayı ilave edip çok iyi yoğurun. Uzun köfteler hazırlayın. Kızdırılmış sıvıyağda kızartın.

Afiyet olsun

 

 

 

Tags : aktifinsan
Category : Not specified | Comments (0) | Write a comment |

İÇLİ KÖFTE

Added 6/7/2009

lezizyemekler_clip_image001789995.jpg



İÇLİ KÖFTE


MALZEMELER:

 

20 gr. fıstık içi veya ceviz içi

Yarım çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı karabiber

Yarım çay kaşığı tozbiber

Yarım çay bardağı pulbiber

150 gr. az yağlı kıyma

100 gr. soğan

 

Hamurun İçindekiler:

50 gr. simit(köftelik bulgur)

25 gr. çiğ köftelik et

Yarım çay kaşığı karabiber

20 gr. haşlanmış patates

Yarım çiğ yumurta

1 çay kaşığı tuz,

1 soğan

 

HAZIRLANMASI:

ETİN HAZIRLANIŞI: Et, önce pişirme kıvamına gelinceye kadar kavrulur. Soğanlar ince ince doğranıp etin üstüne eklenir. Daha sonra iyice kavrulur ve baharat çeşitleri, fıstık veya ceviz katılarak kavrulmaya devam edilir. Sonra ocaktan indirilip beklemeye bırakılır.

 

HAMURUN HAZIRLANIŞI: Hamurun içindeki malzemelerin hepsi katılarak, içine soğan rendelenip iyice yoğurulur.

 

KÖFTENİN HAZIRLANIŞI: Yoğurulan hamurdan yaklaşık 40 gr. kadarı (ceviz büyüklüğünde) koparılıp, avuç içinde top haline getirilir. İşaret parmağı ile oyulup hazırlanmış karışım içerisine konulur ve ağzı kapatılır. Yumurta şekline gelinceye kadar yuvarlanarak, ayçiçek yağında kızartılır.


Afiyet olsun.

Tags : aktifinsan
Category : Not specified | Comments (0) | Write a comment |

BULGURLU KABAK DOLMASI

Added 6/7/2009

lezizyemekler_clip_image00145556.jpg

 


 

BULGURLU KABAK DOLMASI

 

Malzemeler:

 

12 adet taze dolmalık kabak

1 baş orta boy kuru soğan

100 gr. kıyma

1 baş kuru sarımsak

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kırmızı biber

1 yemek kaşığı d. salçası

1 yemek kaşığı biber salças

ı100 gr. bulgur

1 çaybardağı sıvı yağ

1 adet limon

Yeteri kadar su, Tuz.

Not: Malzemeler 6 kişiliktir.

 

Hazırlanışı:

Soğan ve sarımsak ince ince doğranır. Kıyma, soğan, sarımsak, tuz, karabiber, kırmızı biber ve salça yarım bardak su, yarım bardak yağ ile karıştırılıp bulgur ile yoğrulur. Yıkanmış ve içleri oyulmuş kabakların içine yoğrulan karışım, her kabağın yarısına kadar konur, ağızları bir dilim domates ile kapatılarak tencereye dizilir. Üzerine, artan yarım bardak yağ dökülür. Tencerenin genişliğine göre üstünü örtecek kadar kaynamış su ve biraz tuz ilave edilir. Yemek kaynamaya başlayınca altı kısılır ve yarım saat pişirilir. Kabak pişince bir yemek kaşığı ekşi ilave edilir bir taşım daha kaynatılarak, suyu süzülür. Dolma servise hazırdır.

 

NOT: Dolmada bulgur yerine pirinç de kullanılabilir.

Afiyet olsun.

Tags : aktifinsan
Category : Not specified | Comments (0) | Write a comment |


| Contact author |