"> Bienvenue au site http://nefisyemekler.bloguez.com/ | Bloguez.com - Bloguez.com
 

EKŞİLİ YAHNİ

Added 6/7/2009

lezizyemekler_clip_image005691.jpg

 

EKŞİLİ YAHNİ

Malzemeler:

 

1 kg yağsız kemikli et

1 su bardağı nohut

1 çorba kaşığı domates salçası

3-4 domates

1 çay bardağı pirinç

2 çorba kaşığı nar ekşisi

Tuz

 

Köfte için:

Yarım kg yağsız kıyma

2 soğan

3.5 su bardağı simit

Tuz, karabiber

 

Hazırlanışı:

Köfte için; soğanları soyup kıyın. Kıymaya soğan, simit, tuz ve karabiber ekleyip yoğurun. Hazırladığınız köfte harcından misket büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. Köfteleri hafif tuzlu kaynar suda haşlayıp süzgece alın. Pirinci yıkayıp süzün. Domatesleri rendeleyip suyunu çıkarın. Kemikli eti tencereye alıp üzerine çıkacak kadar su ekleyin. Nohudu ilave edip pişirin. Üzerinde biriken köpükleri kevgirle alın. Nohut ve et pişince pirinç, nar ekşisi, tuz, salça ve domates suyunu ekleyip 15 dakika daha pişirin. Tencereyi ocaktan alın. Servis tabaklarına önce köfteleri sonra etli yahniyi paylaştırın. Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.

Tags : aktifinsan
Category : Not specified | Comments (0) | Write a comment |

FIRINDA HİNDİ BUDU

Added 6/7/2009

lezizyemekler_clip_image00278.jpg

FIRINDA HİNDİ BUDU

(4 Kişilik)MALZEMELER:

 

2 adet hindi budu

 

1 çay bardağı sıvı yağ

 

2 çay kaşığı kekik

 

2 çay kaşığı kara biber

 

Tuz

 

8 adet patates

 

2 çorba kaşığı sıvı yağ

 

Süslemek için sebze

 

YAPILIŞI:

 

Bir çay bardağı  sıvı yağ, tuz,iki çay kaşığı karabiber,kırmızı biber ve kekiği karıştırın. Hindi budunu dörde ayırın ve bu baharatlı yağa bulayın. Yanmaz

fırın torbasının  içine alıp,önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 40-45 dakika

pişirin. Patatesleri haşlayıp,rendeleyin. Teflon tavaya 2 çorba kaşığı sıvı yağ

dökün. Rendelenmiş patatesleri yağda kavurun. Sonra servis tabağını alıp,

üzerine hindi butlarını koyun.Mevsim sebzelerinden,(Lahana,kırmızı biber

ya da bezelye gibi)bir kaçını haşlayıp,hindinin yanına koyarak süsleyin.

Kavurduğunuz patates püresiyle birlikte servis yapın.

 

Afiyet olsun.

 

 

Tags : aktifinsan
Category : Not specified | Comments (0) | Write a comment |

YOĞURTLU ALİNAZİK

Added 6/7/2009

lezizyemekler_clip_image00156994.jpg



YOĞURTLU ALİNAZİK

 

 

 Malzemeler:

750 gr orta yağlı bir kere çekilmiş kıyma
4 orta boy patlıcan
1 soğan
15 gr sadeyağ
3 sivribiber
1 arnavutbiberi
4-5 diş sarımsak
500 gr yoğurt
4-5 dal maydanoz
Tuz, kırmızıpulbiber

Hazırlanışı :

Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyup kıyın. Sivribiber, arnavutbiberi ve soğanı temizleyip kıyın. Maydanozu yaprak yaprak ayırıp yıkayın ve süzün.

Bir tavada sadeyağı eritip kıymayı hafif sulu kalacak şekilde kavurun. Soğan ve

biberleri ekleyip kavurmaya devam edin. Tuz ekleyip karıştırın ve tavayı ocaktan

alın. Sarımsakları soyup ezin. Yoğurda ekleyip karıştırın. Patlıcanı servis tabağına

yayın. Üzerine sarımsaklı yoğurdu döküp kıymayı ilave edin. Kırmızı pulbiber

serpin. Maydanoz yaprakları ile süsleyip servis yapın.

 

Afiyet olsun.

 

Tags : aktifinsan
Category : Not specified | Comments (0) | Write a comment |


| Contact author |