"> Bienvenue au site http://nefisyemekler.bloguez.com/ | Bloguez.com - Bloguez.com
 

TARÇINLI VE ELMALI PASTA

Added 15/2/2009

89392ls2.jpg

 

TARÇINLI VE ELMALI PASTA





Bu pastayı, elmaların en iyi olduğu zaman, özellikle sonbaharda yapabilirsiniz.




MALZEMELER -8 kişilik-

Yarım su bardağı (115 g) tozşeker 3/4 su bardağı (75 g) un 1 tatlı kaşığı toz tarçın

İçinin dolgu malzemesi ve üzerinin kreması için:


4 büyük elma 4 yemek kaşığı (60 ml) bal 1 yemek kaşığı (15 ml) su Yarım su bardağı (75 g) kuru üzüm Yarım tatlı kaşığı (2,5 ml) toz tarçın 1,5 su bardağı (350 g) yarım yağlı yumuşak peynir 4 yemek kaşığı (60 ml) az yağlı krema 2 tatlı kaşığı (10 ml) limon suyu 3 yemek kaşığı (45 ml) kayısı marmeladı, ılık olarak Süsleme için, taze nane yaprakları -Yapılışı-

1. Fırını önceden 180 derecede ısıtın. 23cm’lik bir kek kalıbını yağlayın. Yumurtaları ve tozşekeri bir kaseye koyup, yoğunlaşıp mus kıvamına gelene kadar çırpın. 2. Unu ve tarçını yumurta karışımının üzerine eleyip dikkatlice karıştırın. Hazırladığınız kalıba döküp, 25-30 dakika veya, kekin üzerine dokunduğunuzda kek eski haline gelene kadar pişirin. Bir bıçağı, kalıpla kek arasından geçerek kenarları gevşetin. Keki ters çevirerek soğumaya bırakın. 3. İçinin dolgu malzemesini yapmak için, elmaların ucunu soyup, çekirdeklerini çıkarıp dilimleyerek bir tencereye koyun. 2 yemek kaşığı bal ve su koyun. Kapağını kapatıp, elmalar yumuşayana kadar 10 dakika kısık ateşte pişirin. Üzümleri ve tarçını karıştırıp soğumaya bırakın. 4. Peyniri, kalan balı, kremayı ve limon suyunun yarısını bir kaseye koyun. Karışım yumuşayana kadar çırpın. 5. Keki enlemesine ikiye ayırın. Parçalardan birini bir tahtanın üzerine koyup, elmalı karışımın suyundan dökün. Peynirli karışımın üçte ikisini şurup, üzerine elmalı karışımdan koyun. Öteki parçayla da üzerini kapatın.6. Kalan peynirli karışımı, keki döndürerek üzerine sürün. Kalan elmanın çekirdeklerini çıkarıp dilimleyin. Sonra limon suyuyla ıslatıp, kekin kenarlarını süsleyin. kayısı marmeladını da fırçayla elmaların üzerine sürüp, nane yapraklarıyla süsleyip servis yapın.




- BESİN DEĞERLERİ -


Bir porsiyon için: Enerji 244 kalori/ 1023 kj Toplam yağ 4.05 g Doymuş yağ 1.71 g Kolesterol 77.95 g Lif 1.5 g

(HABER 7)
Tags : aktifinsan
Category : Not specified | Comments (0) | Write a comment |

KARA ORMAN DONDURMASI

Added 15/2/2009

89391am1qy4.jpg

 

KARA ORMAN DONDURMASI



Herkesin severek yediği ve popülerliğini asla kaybetmeyen kara orman pastasının dondurma versiyonunu, en az pastası kadar seveceksiniz. Bu dondurmayı şık kuplarda servis yaparsanız olağanüstü görüneceklerdir.


MALZEMELER - 4 kişilik -

400 g çekirdeksiz vişne ya da kiraz (dondurulmuş ya da konserve) 4 yemek kaşığı (30 ml) vişne suyu 1 yemek kaşığı (15 ml) mısır unu 1 yemek kaşığı (15 ml) pudra şekeri 2/3 su bardağı (150 ml) çırpılmış krema, ya da kremşanti 2,5 su bardağı (600 ml) çikolatalı dondurma 115 g hazır çikolatalı kek Süsleme için, 8 tane kokteyl kirazı ya da vişne Servis için, vanilyalı dondurma

Yapılışı:


1. 2 yemek kaşığı vişne suyunu bir tencereye koyun. Kalan vişne suyunu, 1 yemek kaşığı mısır ununu ölçüp küçük bir kaseye koyun. Krema kıvamına gelip yumuşayana kadar çırpın. 2. Vişne suyunu bir tencereye koyup orta ateşte pişirin. Mısır unu ve vişne sulu karışımı ilave edip, tamamen karışana kadar karıştırın. Sonra, karıştırmaya devam ederek yoğunlaşması için kısık ateşte çok az pişirin. 3. Vişneleri ve vişne şarabını da ilave edin. Sonra metal bir tepsiye döküp soğumaya bırakın. 4. Çırpılmış kremanın (ya da kremşantinin) üzerine pudra şekerini eleyip, karışım kalınlaşıp şekil alana kadar çırpın. 5. Dört adet dondurma kupunun en altına vişneleri koyun. Bir kat krema, üzerine doğranmış çikolatalı kek, kremşanti ve üzerine birkaç vişne daha koyun. Bütün kuplara aynı işlemi uygulayın. 6. Son olarak, dondurmaların üzerine bir parça daha kek koyup, 2 top dondurma ve bir kaşık kremşanti daha koyun. 5-10 dakika buzlukta dondurup, taze vişnelerle süsleyip servis yapın.



ŞEFİN TAVSİYESİ

Bu tarifi uygularken, kirazların çekirdeklerini çıkarmanıza gerek yok; ancak misafirlerinize ikram etmeden önce bunu belirtirseniz küçük kazalardan korunmuş olursunuz


(HABER 7)
Tags : aktifinsan
Category : Not specified | Comments (0) | Write a comment |


| Contact author |